Après un élevage plus long, ce vin issu de vieilles vignes se caractérise par sa complexité. La bouche offre du volume et des arômes de fruits confits, pruneaux. Les tanins sont bien fondus, veloutés.
A boire dès maintenant , possibilité de garde de 6 à 7 ans.
S’accordera avec le petit gibier : faisan, lièvre ou bien de l’agneau.

60% Grenache, 40% Syrah