Description

Appellation : AOC Ventoux, Vin biologique
Degré : 14°
Âge des vignes :
Terroir : Argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles, à pleine maturité
Vinification :

• refroidissement de la vendange (10°)
• pressurage direct
• fermentation et élevage sur lie : 100% en demi muid pendant 6 mois

Dégustation : Au nez on y découvre des arômes de miel et de fleur d’acacia. En bouche des arômes complexes et gras se développent pour finir sur une finale longue et onctueuse.

Accords mets/vins : Accompagnera un poulet de Bresse sauce morilles, un Risotto aux cèpes ou des noix de Saint-Jacques