Description

Nez :
Le premier nez se dévoile sur des notes épicées et florales. Des arômes de violette et de lavande s’épanouissent progressivement, laissant place à des nuances d’épices telles que la muscade et le cumin. L’ensemble révèle un vin tonique, frais et d’une belle complexité.

Bouche :
L’attaque est franche et énergique, portée par le fruit malgré les années de vieillissement. Des notes florales de rose et de pivoine apparaissent ensuite. La finale, marquée par des arômes de noyau et de sherry, s’étire avec une touche mentholée offrant une belle longueur.

Accords mets & vins :
À savourer avec un tataki de bœuf charolais, un magret de canard ou un civet de lièvre.