Description

Œil : Grenat vif aux reflets violets

Nez : extrêmement aromatique, les fruits noirs cassis et mûre se mêlent à la framboise.

Bouche : Veloutée et dense. Les tanins présents mais sans agressivité confèrent à ce vin une structure droite et élégante.

Température de service : 18°C. Caille rotie, Roulés de dinde farcis aux pruneaux…

Vendanges : Vendanges manuelles en caissettes

Terroir : Coteaux silico-calcaires des monts de Saint-Geniès (300m d’altitude), ces coteaux sont protégés du mistral empruntant la Vallée du Rhône contigüe. Ce pur Grenache est issu d’un vignoble planté il y a plus d’une soixantaine d’années

Vinification : Tri de la vendange à l’entrée du chai. Les cépages sont assemblés à la cuve, avant la fermentation alcoolique, la vendange est régulièrement pigée. La macération dure 12 à 18 jours

Potentiel de garde : de 2 à 5 ans