Description

Appellation : AOP Ventoux, vin biologique
Degré : 12,5°
Cépages : assemblage Grenache 80% et Cinsault 20%
Âge des vignes : 10 à 40 ans
Terroir : argilo-calcaire, exposition sud, pente 10 à 20%
Vendanges : manuelles, à pleine maturité
Vinification :

• refroidissement de la vendange (14°)
• pressurage direct
• élevage sur lies et cuve thermo-régulée

Dégustation : Un rosé aux notes de pamplemousse et zeste de citron. Une belle acidité et fraîcheur.

Accords mets/vins : Accompagnera les grillades, la charcuterie, des poissons à la viande, un melon de Cavaillon.