Description

DÉGUSTATION : Couleur profonde à la teinte dorée & lumineuse.
Le nez d’une expression racée où le fruit concentré est rafraîchi par des notes fleuries, balsamiques et épicées :, silex, civette, jasmin, oranges confites, brugnon et noyau, anis vert et maté. La bouche ample, sapide, et suave présente une belle rondeur alimentée par la richesse d’une matière dense et minérale.

ACCORDS METS-VINS : Grain de Silex accompagnera à merveille des apéritifs gastro, des entrées sur la finesse, légèrement épicées, ablette, tartare de Saumon, ravioles au beurre.

TERROIR : Argilo-Calcaire

VINIFICATION : Pressurage – Utilisation de levures indigènes

ELEVAGE : En cuve Inox durant 4 mois