Description

Œil : La robe jaune pâle aux reflets verts présente beaucoup de brillance

Nez : Fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes

Bouche : Vif et nerveux, très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longueur en bouche

Vendanges : Vendanges manuelles en caissettes

Terroir : Les vignes de cépages blancs sont plantées sur des parcelles aux sols pauvres, constitués d’éboulis calcaire.

Vinification : Tris rigoureux, pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée, en cuve inox et en barriques de 225 L.

Potentiel de garde : 2 à 4 ans